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Condimento per insalata al pesto cremoso della vecchia fabbrica di spaghetti


Non appena ho visto questa ricetta, ho iniziato a salivare al solo pensiero di questo condimento. Me lo ricordo bene, come andare alla Vecchia fabbrica di spaghetti da bambino era sempre qualcosa che ci aspettavamo. Sembra che aspetteremmo per sempre di essere seduti. Non hanno accettato le prenotazioni? O i miei genitori non li hanno fatti? Hmmm. Ad ogni modo, eravamo sempre affamati quando ci sedevamo e divoravamo il pane e le insalate messe di fronte a noi.

Da adulto apprezzo che la maggior parte delle loro posizioni siano ospitate in vecchi edifici storici, ma da bambino tutto ciò che mi interessava era come ci fosse sempre un tram nel mezzo del ristorante. Potresti sederti e cenare, ma non abbiamo mai avuto quei posti. Abbiamo sempre avuto una cabina che di solito è stato fatto da alcuni testiera in ottone di un letto. Volevo quel tram.

Comunque, ho fatto solo un paio di piccoli aggiustamenti a questa ricetta, altrimenti l’ho adorato! Così buono su un’insalata croccante. Devi avere crostini, preferibilmente fatti in casa, con this…to morire per!!

Old Spaghetti Factory Cremoso Pesto Insalata
Fa circa 2 tazze

1 tazza di maionese
1-1/4 tazza di basso contenuto di grassi latticello
1-1/2 Cucchiai di foglie di basilico essiccate
1 cucchiaino di aglio tritato finemente
3/4 di cucchiaino di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1/8 di cucchiaino di pepe macinato fresco
1 / 2 tazza finemente tagliuzzato formaggio Parmigiano

Unire tutti gli ingredienti in un grande barattolo e agitare vigorosamente fino a quando mescolato. Può essere servito subito ma ha un sapore molto migliore se dato il tempo di lasciare che i sapori si fondono in frigorifero.

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