Articles

„rychlé“ domácí veganské croissanty

Paříž. Pokud někdo dokáže toto město shrnout do několika stručných odstavců, byl bych velmi podezřelý z toho, kolik toho skutečně zažili. Po pouhých pěti dnech úplného ponoření do městské kultury jsem byl ohromen všemi slovy, která by mohla být řečena, a příběhy, které by mohly být vyprávěny. Dosud, vrátil jsem se domů plný inspirace, a zamířil přímo do kuchyně, jakmile jsme prošli dveřmi.

kufry stále plněné, se špinavým prádlem i šťastnými vzpomínkami se vzduchem začala vznášet známá vůně máslového pečiva, jako bychom vůbec nikdy neopustili Paříž. Tentokrát, nicméně, tak jsem se mohl těšit ty, šupinatá lahůdek, místo výhradně fotografování je, protože to byly moje vlastní veganské croissanty.

Rychlé Domácí Veganské Croissanty Recept - Mléčné výrobky-Free

i Když nejsou zdaleka tak velké jako masivní snídani cukroví v Paříži, tyto miniaturní veganské croissanty kompenzaci jejich dvou-bite velikost s bohatství, které lze snadno potlačit hlad.

navzdory tomu, jak se mohou zdát zastrašující vrstvy papíru, veganské croissanty jsou ve skutečnosti docela jednoduché; je to čekání a opakování, které by se mohlo trochu pokusit. Naštěstí jsem našel recept na „rychlé“ croissanty, což zjednodušuje proces a produkuje čerstvé domácí pečivo asi za 3 hodiny(včetně odpočinku a pečení tmes). Přizpůsobení, aby lépe vyhovoval mým Americkým šálky a lžičky, a zároveň snadno, takže recept mléčné výrobky-free, je to určitě dobrý výchozí místo pro každého, kdo chce dát veganské croissanty zkusit pro sebe.

rychlé domácí veganské croissanty recept-bez mléčných výrobků

speciální dietní poznámky: Mini veganské croissanty

podle ingrediencí je tento recept bez mléčných výrobků / mléčných výrobků, bez vajec, bez ořechů, arašídů, volitelně bez sóji, veganských / rostlinných a vegetariánských.

u veganských croissantů bez sóji se ujistěte, že používáte margarín bez mléka a sóji. Earth Balance nabízí možnost hole, která je také nehydrogenovaná.

5.0 z 1 recenzí

„Rychlé“ Domácí Mini Veganské Croissanty
Příprava
25 minut

vaření
20 minut

Celkový čas
45 minut

vezměte Prosím na vědomí, že Přípravný čas je rukou na čas a nezahrnuje ruce pryč čas odpočívá a roste.
autor: Hannah Kaminsky
podává: 12 porcí

ingredience
těsto:
  • 2¼ šálky chlebové mouky
  • 1 lžička aktivní suché droždí
  • ½ šálku + 2 lžíce vody
  • 1 lžička soli
  • 2 lžíce + 2 lžičky cukru
  • 1 ½ polévkové lžíce rozpuštěného mléčné výrobky-free margarín*
„Máslo“ Bloku:
  • 9 lžic mléka-zdarma margarín, mražené*
Návod
  1. Aby se těsto, začněte tím, že kombinuje všechny suché přísady spolu ve velké míse, dokud dobře distribuován. Přidejte vodu a roztavený margarín a důkladně promíchejte, aby se začlenil. Vše smíchejte a hněte, dokud se nevytvoří hladké těsto. Nechte odpočívat v lednici po dobu 20-30 minut.
  2. těsto vyklopte na pomoučený povrch a ručně hněte asi 10 až 15 minut, dokud nebude hladké a pružné. Vložte do lehce namazané mísy, přikryjte plastovým obalem a nechte asi 30 minut odpočívat v lednici.
  3. Zatímco těsto zchladne, připravte blok „másla“. Pomáhá začít řezáním margarínu na značné kousky a jejich uspořádáním hned vedle sebe v co nejrovnoměrnějším obdélníku na vrcholu silpatu nebo kusu pergamenu. Sendvič margarín mezi další silpat nebo list pergamenu, a pomocí váleček, rána do podání. Chcete zploštit blok asi na 1 cm nebo tak vysoko a pokusit se udržet strany rovné a obdélníkové. Nechte ji vychladnout v lednici po dobu 20-30 minut.
  4. Jednou řádně chlazené, válet těsto do obdélníku asi dvakrát tak velká jako vaše „máslo“ bloku. Umístěte blok „másla“ do středu, diagonálně po stranách (ne rovnoběžně.) Uzavřete blok jako obálku a přiveďte rohy těsta, aby se setkaly ve středu. Celou věc jemně rozvařte na tloušťku asi 1 cm a krátké strany sklopte o třetiny. Před pokračováním jej vraťte do ledničky, aby se mohla ochladit dalších 20 minut. Nenechte se v pokušení tentokrát uspíšit, protože teplo z vašich rukou a váleček způsobí, že se celý margarín roztaví a vyčerpá. Je nezbytné udržovat toto těsto co nejchladnější, než zasáhne troubu!
  5. proces skládání a tvarování je poměrně obtížné popsat slovy, takže se nebojte, pokud jste trochu zmatení. Stačí se podívat na velmi užitečné fotografie na WikiHow a Joe Pastry, pokud potřebujete vizuální pomoc.
  6. těsto znovu vyválíme do obdélníku a složíme na třetiny jako předtím. Chill po stejnou dobu, a pak opakujte tento proces ještě jednou. Před tvarováním těsto ochlaďte ještě 20 minut.
  7. Do tvaru croissantů, válet těsto do obdélníku jako předtím, ale střih s velmi ostrým nožem na stejné trojúhelníky. Pokud chcete mini croissanty, nejprve nakrájejte těsto na polovinu podélně a poté nakrájejte trojúhelníky. Roll každý trojúhelník nahoru, počínaje na nejširší straně, a umístěte každý z nich na čerstvý silpat nebo kus pergamenu. Jakmile jsou všechny croissanty nakrájeny a válcovány, nechte je stoupat na teplém místě asi 75 minut, dokud se téměř zdvojnásobí.
  8. po zvednutí přesuňte croissanty do předehřáté trouby o teplotě 415 ° F. Jakmile jsou bezpečně uvnitř, snížit teplotu na 350ºF, a ne znovu otevřít dveře do 15 minut uplynulo. Měly by být zlatohnědé, ale pokud ne, pečte podle potřeby dalších 5 až 10 minut. Před podáváním nechte vychladnout.
poznámky
Poznámka Editora: Hannah říká, že hůl margarín je opravdu potřeba pro nejlepší výsledky, spíše než verze vany. Doporučujeme máslové tyčinky Earth Balance, protože neobsahují hydrogenované oleje a neobsahují mléčné výrobky / vegany.

3.5.3229