Articles

”nopeat” kotitekoiset vegaaniset croissantit

Paris. Jos joku voi tiivistää tuon kaupungin vain muutamaan ytimekkääseen kappaleeseen, olisin hyvin epäileväinen sen suhteen, kuinka paljon he itse asiassa kokivat. Kun olin vajaat viisi päivää uppoutunut täysin kaupungin kulttuuriin, olin sanattomaksi musertunut kaikista sanoista ja tarinoista, joita saatoin kertoa. Palasin kuitenkin kotiin innoitusta täynnä ja suuntasin heti ovesta astuttuamme suoraan keittiöön.

matkalaukut yhä täynnä, sekä likapyykkiä että iloisia muistoja, tuttu voisten leivonnaisten tuoksu alkoi leijua ilmassa, aivan kuin emme olisi koskaan lähteneet Pariisista ollenkaan. Tällä kertaa saatoin kuitenkin oikeasti nauttia noista hiutaleisista herkuista pelkän kuvaamisen sijaan, sillä nämä olivat ikiomia vegaanisia croissantejani.

nopeat kotitekoiset Vegaanicroissantit resepti - maidoton

vaikka ne eivät olekaan aivan yhtä upeita kuin Pariisin massiiviset aamiaiskonvehdit, nämä miniatyyriset vegaanicroissantit kompensoivat kahden suupalan kokoaan runsaudella, joka voi helposti tukahduttaa nälän.

huolimatta siitä, kuinka pelottavilta paperinohuet kerrokset saattavat tuntua, vegaaniset croissantit ovat itse asiassa melko yksinkertaisia tehdä; juuri odottamisesta ja toistamisesta saattaa tulla hieman yrittävää. Onneksi löysin reseptin ”nopeille” croissanteille, joka yksinkertaistaa prosessia ja tuottaa tuoreita, kotitekoisia leivonnaisia noin 3 tunnissa (mukaan lukien lepo ja paistaminen). Sen mukauttaminen paremmin amerikkalaisiin kuppeihini ja teelusikoihini sopivaksi, samalla kun teet reseptistä helposti maidottoman, tämä on ehdottomasti hyvä aloituspaikka kaikille, jotka haluavat kokeilla vegaanisia croissantteja itse.

nopea Kotitekoinen Vegaanicroissants-resepti-maidoton

erikoisruokavalion muistiinpanot: Mini Vegan Croissants

ainesosien mukaan tämä resepti on maidoton / ei-maidoton, munaton, pähkinätön, maapähkinätön, valinnaisesti soijaton, vegaani / kasvipohjainen ja kasvissyöjä.

soijattomissa vegaanisissa croissanteissa kannattaa käyttää maidotonta, soijatonta margariinia. Earth Balance tarjoaa keppi-vaihtoehdon, joka on myös vedyttämätön.

5.0 from 1 reviews

”Quick” kotitekoiset Minivegaaniset croissantit
valmistusaika
25 min
keittoaika
20 min
Kokonaisaika
45 min
huomaa, että valmistusaika on hands on time eikä sisällä hands off-aikaa lepäämiseen ja nousuun.
tekijä: Hannah Kaminsky
tarjoilee: 12 annosta

ainekset
taikina:
  • 2¼ kuppia leipäjauhoa
  • 1 tl aktiivista kuivahiivaa
  • ½ dl + 2 tl vettä
  • 1 tl suolaa
  • 2 rkl + 2 tl sokeria
  • 1½ rkl sulatettua maidotonta margariinia*
”Voilohko:
  • 9 rkl maidotonta margariinia, pakastettuna*

/div>

ohjeet
  1. taikinan valmistaminen aloitetaan yhdistämällä kaikki kuivat aineet yhteen isossa kulhossa, kunnes ne ovat jakautuneet hyvin. Lisää veteen ja sulatettu margariini, ja sekoita huolellisesti sisällyttää. Sekoita kaikki yhteen ja vaivaa, kunnes tasaiseksi taikinaksi muodostuu. Anna levätä jääkaapissa 20-30 minuuttia.
  2. käännä taikina jauhotetulle pinnalle ja vaivaa käsin noin 10-15 minuuttia, kunnes taikina on tasaista ja kimmoisaa. Laita kevyesti voideltuun kulhoon, peitä muovikelmulla ja anna levätä jääkaapissa noin 30 minuuttia.
  3. taikinan vilistäessä valmista ”voilohko”. Aluksi margariini kannattaa leikata suuriksi paloiksi ja järjestellä ne mahdollisimman tasaiseksi suorakulmioksi Silpan tai pergamenttipaperin päälle. Laita margariini toisen Silpan tai pergamenttipaperilevyn väliin ja läimäytä se valssitapin avulla jätteeksi. Haluat litistää lohkon noin 1 cm tai niin korkea, ja yrittää pitää sivut tasainen ja suorakulmainen. Anna jäähtyä jääkaapissa 20-30 minuuttia.
  4. kun taikina on kunnolla jäähdytetty, kauli se noin kaksi kertaa niin suureksi suorakulmioksi kuin ”voi” – lohkosi. Aseta ” voi ” lohko keskellä, lävistäjä sivuille (ei yhdensuuntainen.) Ympäröi lohko kuin kirjekuori, jolloin taikinan kulmat kohtaavat keskellä. Roll koko asia ulos varovasti paksuus noin 1 cm uudelleen, ja taita lyhyet sivut kolmanneksella. Palauta se jääkaappiin, jotta se voi jäähtyä vielä 20 minuuttia ennen kuin jatkat. Älä hätäile tällä kertaa, sillä käsien lämpö ja kaulin saavat kaiken margariinin sulamaan ja loppumaan. On tärkeää pitää tämä taikina mahdollisimman kylmänä ennen kuin se osuu uuniin!
  5. taitto-ja muotoiluprosessia on melko vaikea kuvailla sanoin, joten älä huoli, jos olet hieman hämmentynyt. Tutustu WikiHow ’ n ja Joe konditorian erittäin hyödyllisiin valokuviin, jos tarvitset visuaalista apua.
  6. Kauli taikina vielä kerran suorakulmioksi ja taita kolmasosina kuten ennenkin. Chill saman verran aikaa, ja sitten toista tämä prosessi vielä kerran. Jäähdytä taikinaa vielä 20 minuuttia ennen muotoilua.
  7. muotoile croissantit kaulimalla taikina suorakulmioksi kuten ennenkin, mutta leikkaa se hyvin terävällä veitsellä tasaisiksi kolmioiksi. Jos haluat minicroissanteja, puolita taikina ensin pituussuunnassa ja leikkaa sitten kolmiot. Roll jokainen kolmio ylös, alkaen leveimmältä puolelta, ja paikka jokainen tuore silpat tai pala pergamenttipaperille. Kun kaikki croissantit on leikattu ja rullattu, anna niiden kohota lämpimässä paikassa noin 75 minuuttia, kunnes ne ovat lähes tuplaantuneet.
  8. nosta croissantit kohoamisen jälkeen esilämmitettyyn 415ºf uuniin. Heti kun he ovat turvallisesti sisällä, vähennä lämpöä 350ºF: iin, äläkä avaa ovea uudelleen ennen kuin 15 minuuttia on kulunut. Niiden pitäisi olla kullanruskeita, mutta jos ei, paista vielä 5-10 minuuttia tarpeen mukaan. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.
toteaa
toimittajan huomautuksen: Hannahin mukaan parhaaseen lopputulokseen tarvitaan oikeasti tikkumargariinia ennemmin kuin tuubiversiota. Suosittelemme Earth Balance-voisia tikkuja, koska niissä ei ole hydrattuja öljyjä ja ne ovat maidottomia / vegaanisia.

3.5.3229