Articles

viimeinen Automaatti sulkeutuu, sen aikakausi on kauan mennyt

automaattien kukoistusaikana reseptejä säilytettiin kassakaapissa, ja niissä kerrottiin paitsi miten ruoka tehdään, myös mihin se laitetaan lautaselle. ”Tämä oli 1925, 1930”, Sherman sanoi. ”Katsot kaikkia yrityksiä, jotka puhuvat nykyään laadunvalvonnasta. Automaatilla oli se.”

siinä oli myös jotain enemmän, tunnelma, joka oli tuhansille pohjimmainen New Yorkin kokemus. Automaatti, Herra. Simon kirjoitti New York magazine, oli ” suuri, suorakulmainen sali, täynnä kiiltäviä, lakattuja pöytiä ympäröi lasi koppi, jossa näppärimmät sormet maan päällä jakeli kolikoita neljäsosa tai Dollari kolikkoina . . . loputtomat kolikot, kiiltävät kolikot, taianomaiset kolikot, jotka sujautettiin seinällä oleviin koloihin, ja silmienne edessä aukesi Seesamirulla lasikaapin mutkan takaa.”

munakastike oli toinen herkku. ”Nyt se on creme brulee $4”, Herra Stern sanoi. ”Sitten se oli kaksi penniä. Herkullinen. Maukkaimmalla kuorella ja sileimmällä mitä olet koskaan syönyt.”

viime aikoina jotkut automaatin asiakkaat tulivat kuitenkin pettyneinä pois. ”Kanapannupiirakoista oli tullut kuivunut hyytelömäinen sotku”, Upper West Sidella asuva Automaattifani Halton Adler Mann sanoi. ”Lämmintä omenapiirakkaa vaniljakastikkeella ei enää saanut, kermapinaatti maistui kuin säilykkeeltä, haudutetut tomaatit olivat menettäneet todellisen tomaatin makunsa ja suklaamaito maksoi liikaa.”

Automaatit saivat alkunsa Philadelphiasta; kaksi luncheonetten omistajaa-Herra Horn ja Frank Hardart-avasivat ensimmäisen siellä vuonna 1902. Mutta ajan myötä automaateista tuli newyorkilainen instituutio, jolla oli oma vain New Yorkin mytologia.

”näin äitini kertoi minulle”, Stern sanoi. ”Eräänä päivänä laman aikana automaatille tuli mies, joka halusi tehdä itsemurhan. Joten hän löysi sämpylän — viimeisen kolikkonsa sämpylästä — ja levitti sen j-o-tahnalla, joka on rotanmyrkkyä. Mutta viime hetkellä hän menetti hermonsa ja käveli ulos. Joku muu tuli ja näki rullan. Se näytti voitettavalta. Hän söi käärön ja kuoli. Moraali oli äidin mukaan se, että älä syö toisten lautasilta.”