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C’Est Vital : Mangez Comme Un Rasta !

Quand la plupart des gens pensent à la religion rastafari, ils pensent à Bob Marley. Avec des chansons mettant l’accent sur l’amour, la paix et la défense de vos droits, beaucoup de ses paroles reflètent les enseignements du mouvement Rastafari. Bien que rendue populaire par Bob Marley, la religion elle-même, ainsi que le régime alimentaire et le mode de vie qui en découlent, vont beaucoup plus loin.

Religion afrocentrique qui s’est développée en Jamaïque dans les années 1930, le mouvement Rastafari s’est développé comme une position contre l’oppression, l’injustice, la corruption et l’inégalité qui se produisent sur l’île. Le mouvement encourage la fierté noire, l’autosuffisance, la liberté de l’oppression et le concept de « Retour en Afrique” qui a été rendu populaire à l’origine par Marcus Garvey.

Les membres de la religion Rastafari ( » Rastas ”) rejettent la société occidentale, souvent appelée « Babylone ». Ils méprisent le matérialisme, la cupidité, la vanité et les comportements contraires à l’éthique. Les Rastas considèrent leur corps comme un temple, donc le maintien de la santé et du bien-être par l’alimentation et l’exercice est extrêmement important d’un point de vue religieux.

Le régime Rastafari est appelé « Ital », du mot ”vital », car la nourriture doit favoriser l’énergie vitale (appelée ”Vie »). L’expression « Ital est vital » est populaire parmi les Rastas et est un résumé accrocheur de ce concept. Comme pour les autres coutumes alimentaires religieuses, la mesure dans laquelle on suit un régime Ital varie d’une personne à l’autre. Dans sa forme la plus stricte, voici les bases d’un régime alimentaire Ital:

  • Vegan: La viande est omise parce que la consommation de chair morte ne favorise pas la vie. Les produits laitiers ne sont pas consommés, car il est considéré comme non naturel pour les humains de consommer du lait de vache. Les aliments qui favorisent la vie proviennent de la terre et sont donc limités aux plantes.
  • Pas de sel: Le sel iodé (de table) est évité, car il a été traité chimiquement. Le sel de mer est parfois utilisé, car il n’est pas transformé.
  • Pas d’aliments transformés, Modifiés chimiquement ou artificiels: Ces aliments ne sont pas naturels et sont considérés comme nocifs pour l’organisme. Les aliments peu transformés sont encouragés et cuits / préparés simplement.
  • Pas d’alcool, de Soda ou de boissons contenant de la caféine: L’alcool est interdit car il embrouille l’esprit et est destructeur pour le corps. Il est également méprisé en raison de son impact négatif sur la société. Les sodas et la caféine sont évités car ils sont jugés malsains pour le corps.
  • Les aliments biologiques sont encouragés: L’utilisation d’engrais synthétiques, d’herbicides, de pesticides et d’autres produits chimiques est fortement déconseillée.
  • Les ustensiles de cuisine en métal et en plastique sont évités: les Rastas stricts utilisent des pots, des plats et des couverts en argile ou en bois, dans le but de rester proches de la nature.

Au sens strict, un régime Ital est un régime biologique et végétalien qui évite les aliments transformés, l’alcool, les sodas, la caféine et le sel. Vous vous grattez probablement la tête, vous vous demandez ce qu’il reste. Beaucoup! Fruits, légumes, céréales, légumineuses, noix, graines, épices et herbes biologiques. Le plat Ital le plus courant est le ragoût Ital, qui contient souvent des carottes, des pommes de terre, du gombo, des légumes verts, des bananes plantains, de la citrouille, des légumineuses, du lait de coco et une variété d’épices et d’herbes. Les autres plats comprennent: riz et pois (haricots), porridge, callaloo (légumes verts), smoothies, jus de fruits, currys et citrouille bouillie, pommes de terre ou bananes plantains.

La religion rastafari et la musique reggae vont de pair — et parce que l’alimentation est un aspect si important de la religion, c’est le sujet de nombreuses chansons de reggae. Voici quelques-uns de mes favoris:

  • « Mystic Man » de Peter Tosh
  • ”Fit You Haffe Fit » de Black Uhuru
  • ”No Bones No Blood » de Jah Sun
  • ”Wha Me Eat » de Macka B

La nourriture italienne fait partie de la religion Rastafari depuis des décennies, mais ses principes sont repris ailleurs. Aux États-Unis, les ventes d’aliments biologiques sont en hausse, ainsi qu’un intérêt pour les régimes végétariens / végétaliens. De plus en plus de gens s’interrogent sur la sécurité des aliments artificiels et des additifs chimiques, et la plupart des mouvements alimentaires de base encouragent la consommation d’aliments moins transformés. La consommation de sel, d’alcool et de soda devrait être déconseillée en raison de leurs implications négatives pour la santé et de notre tendance à les surconsommer. Et nous devrions éviter de cuisiner ou de chauffer des aliments dans des récipients en plastique, car ils peuvent lessiver des produits chimiques nocifs dans nos aliments.

Un régime alimentaire Ital est censé être sain, nourrissant et encourager l’énergie vitale. Dans sa forme la plus stricte, il s’agit d’un régime biologique et végétalien qui met l’accent sur les aliments entiers à base de plantes, tout en décourageant les produits animaux et les aliments transformés. Un tel régime peut réduire le risque de nombreuses maladies chroniques, y compris les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et de nombreux types de cancer. Tout diététicien ou médecin à jour conviendrait que l’adoption d’un régime Ital, pour quelque raison que ce soit, est un choix judicieux. J’encouragerais n’importe qui, Rasta ou non, à manger de l’Ital. Et si quelqu’un remet en question votre nouveau régime, dites-lui simplement que « Ital est vital” et vaquez à vos occupations.

Un amour!