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Vinaigrette crémeuse au Pesto de Old Spaghetti Factory


Dès que j’ai vu cette recette, j’ai commencé à saliver à la simple pensée de cette vinaigrette. Je m’en souviens bien, car aller à l’ancienne usine de spaghettis quand j’étais enfant était toujours quelque chose que nous attendions. Il semble que nous attendions pour toujours d’être assis. N’ont-ils pas pris de réservations? Ou mes parents ne les ont-ils pas fabriqués? Hmmm. De toute façon, nous étions toujours affamés au moment où nous nous asseyions et nous dévorions le pain et les salades mis devant nous.

En tant qu’adulte, j’apprécie que la plupart de leurs emplacements soient logés dans de vieux bâtiments historiques, mais en tant qu’enfant, tout ce qui me préoccupait était de savoir comment il y avait toujours un tramway au milieu du restaurant. Tu pourrais t’asseoir dedans et dîner, mais nous n’avons jamais eu ces sièges. Nous avons toujours eu un stand qui était généralement fabriqué à partir d’une tête de lit en laiton d’un lit. Je voulais ce tramway.

De toute façon, je n’ai fait que quelques petits ajustements à cette recette, sinon j’ai adoré! Si bon sur une salade croquante. Vous devez avoir des croûtons, de préférence faits maison, avec this…to crève !!

La vinaigrette crémeuse au pesto de Old Spaghetti Factory
Donne environ 2 tasses

1 tasse de mayonnaise
1-1 / 4 tasse de babeurre faible en gras
1-1/ 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic séchées
1 cuillère à café d’ail finement haché
3/4 cuillère à café de poudre d’ail
1/2 cuillère à café de sel
1/8 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
1/2 tasse de parmesan finement râpé

Mélanger tous les ingrédients dans un grand bocal mason et agiter vigoureusement jusqu’à mélange. Peut être servi tout de suite, mais a tellement meilleur goût si on lui donne le temps de laisser les saveurs se fondre dans le réfrigérateur.

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