Articles

“gyors” házi vegán Croissant

Párizs. Ha valaki csak néhány tömör bekezdésben tudja összefoglalni azt a várost, nagyon gyanakvó lennék, hogy mennyit tapasztaltak valójában. A város kultúrájába való teljes elmerülés után mindössze öt napnyi szótlanságig elárasztott az összes szó, amit el lehetett mondani, és a történetek, amelyeket el lehetett mondani. Mégis, tele inspirációval tértem haza, és egyenesen a konyhába indultam, amint beléptünk az ajtón.

még mindig töltött Bőröndök, mind piszkos mosodával, mind boldog emlékekkel, a vajas sütemények ismerős illata lebegni kezdett a levegőben, mintha soha nem hagytuk volna el Párizst. Ezúttal, azonban, valóban élvezhettem ezeket a pelyhes finomságokat, ahelyett, hogy kizárólag fényképeztem volna őket, mert ezek a saját vegán croissantjaim voltak.

gyors házi vegán Croissant Recept - tejmentes

bár nem olyan nagyszerűek, mint a párizsi hatalmas reggeli édességek, ezek a miniatűr vegán croissant-ok kompenzálják kétharapás méretüket olyan gazdagsággal, amely könnyen elfojthatja az éhséget.

annak ellenére, hogy a papírvékony rétegek félelmetesnek tűnhetnek, a vegán croissant elkészítése valójában meglehetősen egyszerű; a várakozás és az ismétlés lehet, hogy kissé próbálkozik. Szerencsére találtam egy “gyors” croissant receptet, amely leegyszerűsíti a folyamatot, és friss, házi süteményeket készít körülbelül 3 óra alatt (beleértve a pihenést és a sütést). Alkalmazkodva ahhoz, hogy jobban megfeleljen az amerikai csészéimnek és teáskanáljaimnak, miközben könnyen elkészíti a receptet tejmentes, ez mindenképpen jó kiindulópont mindazok számára, akik vegán croissant-t akarnak kipróbálni maguknak.

gyors házi vegán Croissant Recept - tejmentes

speciális diétás Megjegyzések: Mini vegán Croissant

összetevők szerint ez a recept tejmentes / nem tejtermék, tojásmentes, diómentes, földimogyoró-mentes, opcionálisan szójamentes, vegán / növényi alapú és vegetáriánus.

szójamentes vegán croissant-okhoz feltétlenül használjon tejmentes, szójamentes margarint. A Earth Balance Bot opciót kínál, amely szintén nem hidrogénezett.

5.0 az 1 értékelés

“gyors” házi Mini vegán Croissant
Prep idő
25 perc

szakács idő
20 perc

Teljes idő
45 perc

kérjük, vegye figyelembe, hogy a Prep idő kezek időben, és nem tartalmazza a kezét a pihenés és a felemelkedés ideje.
Szerző: Hannah Kaminsky
szolgál: 12 adag

összetevők
tészta:
  • 2 XHamster csésze kenyérliszt
  • 1 teáskanál aktív száraz élesztő
  • 1 teáskanál víz
  • 1 teáskanál só
  • 2 evőkanál + 2 teáskanál cukor
  • 1 evőkanál olvasztott tejmentes margarin*
“vaj” blokk:
  • 9 evőkanál tejmentes margarin, fagyasztva*
utasítások
  1. a tészta elkészítéséhez kezdje úgy, hogy az összes száraz hozzávalót egy nagy tálban egyesíti, amíg jól el nem oszlik. Adjuk hozzá a vizet és az olvasztott margarint, és alaposan keverjük össze. Keverjük össze mindent, majd gyúrjuk, amíg sima tészta képződik. Hagyja pihenni a hűtőszekrényben 20-30 percig.
  2. fordítsuk ki a tésztát lisztezett felületre, és gyúrjuk kézzel körülbelül 10-15 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz. Helyezze egy enyhén zsírozott tálba, fedje le műanyag csomagolással, hagyja pihenni a hűtőszekrényben körülbelül 30 percig.
  3. míg a tészta hidegrázik, készítse elő a “vaj” blokkot. Segít kezdeni azzal, hogy a margarint méretes darabokra vágja, és közvetlenül egymás mellé rendezi, amennyire csak lehetséges, egy téglalap alakú, silpat vagy pergamenpapír tetején. Szendvics a margarin között egy másik silpat vagy pergamenpapír lap, és a sodrófa, ütés be benyújtása. A blokkot körülbelül 1 cm-re vagy olyan magasra szeretné simítani, és próbálja meg az oldalakat egyenletesnek és téglalap alakúnak tartani. Hagyja lehűlni a hűtőszekrényben 20-30 percig.
  4. miután megfelelően lehűlt, tekerje ki a tésztát egy téglalapba, amely körülbelül kétszer akkora, mint a “vaj” blokk. Helyezze a” vaj ” blokkot a közepére, átlós oldalra (nem párhuzamos.) Zárja be a blokkot, mint egy borítékot, így a tészta sarkai középen találkoznak. 1 cm vastagságig, majd a rövid oldalakat harmadával hajtsa be. Tegye vissza a hűtőszekrénybe, hogy további 20 percig lehűljön, mielőtt folytatná. Ne kísértse, hogy siessen ebben az időben, mivel a kezéből és a sodrófából származó hő miatt az összes margarin megolvad és elfogy. Elengedhetetlen, hogy ezt a tésztát a lehető leghidegebben tartsuk, mielőtt a sütőbe kerülne!
  5. a hajtogatási és formázási folyamatot meglehetősen nehéz szavakkal leírni, ezért ne aggódjon, ha kissé összezavarodott. Csak nézze meg a nagyon hasznos fotókat a WikiHow and Joe Pastery oldalon, ha vizuális segítségre van szüksége.
  6. a tésztát ismét téglalapba tekerjük, majd a korábbiakhoz hasonlóan harmadában hajtogatjuk. Hűtsük le ugyanannyi ideig, majd ismételjük meg ezt a folyamatot még egyszer. Hűtsük le a tésztát még 20 percig, mielőtt formáznánk.
  7. a croissant formázásához tekerje ki a tésztát téglalapba, mint korábban, de nagyon éles késsel vágja egyenlő háromszögekre. Ha mini croissant-t szeretne, először hosszában vágja ketté a tésztát, majd vágja le a háromszögeit. Tekerje fel az egyes háromszögeket a legszélesebb oldalról kezdve, és helyezze mindegyiket egy friss silpat-ra vagy pergamenpapírra. Miután az összes croissant-t levágták és hengerelték, hagyja meleg helyen kb. 75 percig emelkedni, amíg majdnem megduplázódik.
  8. felkelés után helyezze a croissant-t egy előmelegített 415cl-es kemencébe. Amint biztonságosan bent vannak, csökkentse a hőt 350 ezer köbméterre, és ne nyissa ki újra az ajtót, amíg 15 perc nem telt el. Aranybarnanak kell lenniük, de ha nem, szükség szerint további 5-10 percig sütjük. Tálalás előtt hagyja kihűlni.
Megjegyzések
A szerkesztő megjegyzése: Hannah szerint a bot margarinra valóban szükség van a legjobb eredmény érdekében, nem pedig egy kád verzióra. Javasoljuk a Earth Balance vajas botokat, mivel mentesek a hidrogénezett olajoktól és a tejtermékektől / vegánoktól.

3.5.3229