Articles

Helse farene ved undercooking En Thanksgiving kalkun

Med Thanksgiving kommer deilig pai, stuffing, ruller og, selvfølgelig, kalkun.Uansett om dette er første gang du lager det tradisjonelle måltidet eller du er en erfaren veteran, er det alvorlig risiko for å konsumere underkokt kalkunkjøtt-nemlig matforgiftning forårsaket Av Salmonellabakterier. THANKSGIVING REISE VIL GJØRE DISSE 10 FLYPLASSER BUSIE

Les videre for en titt på noen av farene og hvordan du kan hindre deg selv og andre fra å bli syk.

hva er noen av helserisikoen ved å spise kokt kalkun kjøtt?

» De vanligste bakteriene folk har en tendens til å knytte til underkokt fjærfe Er Salmonella. Men fjærfe kan også bære campylobacter, E. coli og andre bakterier, » Sa Dena Champion, en registrert diettist Ved Ohio State University Wexner Medical Center, Til Fox News.Hvert år i Usa blir omtrent 1,2 millioner mennesker syk av Salmonella-bakteriene, mens anslagsvis 23 000 er innlagt på sykehus, ifølge Senter for Sykdomskontroll og Forebygging (CDC).sykdommen-som kan forårsake diare, feber, oppkast og magekramper, blant andre bivirkninger-skyldes vanligvis å spise eller drikke mat forurenset Med Salmonellabakteriene, ifølge Healthline. Omtrent 1 million Tilfeller Av Salmonella infeksjoner hvert år er forårsaket av mat, IFØLGE CDC.»Husk at krysskontaminering kan sette familien din i fare,» Advarte Champion.»mens grundig matlaging kalkun er en viktig måte å bo trygt fra matbåren sykdom, kan du fortsatt bli syk hvis bakteriene har gjort sin vei til andre overflater som skjærebrett, tellere, håndklær, etc., «la hun til.

hva er temperaturen en kalkun skal tilberedes til?

en kalkun er klar til å spise når den indre temperaturen når 165 grader Fahrenheit, Sa Champion, og legger til et termometer «bør plasseres på 3 steder: i den innerste delen av låret, den innerste delen av vingen og den tykkeste delen av brystet.»Til tross for populær tro er en kalkun ikke nødvendigvis klar til å komme ut av ovnen hvis juicen løper klart, Fortalte Ben Chapman, mattrygghetsspesialist og assisterende professor i matvitenskap Ved North Carolina State University, Live Science.

«Farge er ikke en indikator på sikkerhet eller doneness,» advarte han.

Hvor mange dager etter Thanksgiving er det trygt å spise riktig kokt kjøtt?

kort sagt, omtrent tre til fire dager.

«Husk at rester skal lagres riktig. Det betyr flytte leftover kalkun til kjøleskapet innen to timer etter å ha spist. Ellers, dine rester er ikke trygt å konsumere, » Champion sa, minner tyrkia elskere de bør fryse noe som ikke er spist i denne tidsperioden.»jeg oppfordrer folk til å fryse mengden de vil bruke i ett måltid for lett tining senere,» la hun til. For å hindre vekst av bakterier, Mattrygghet Og Inspeksjon Service MED US Department Of Agriculture sier kjøtt bør plasseres i et kjøleskap ikke mer enn to timer etter sin kokt.

hvis noen blir syke, hva skal de gjøre?

de syke Av Salmonella-bakteriene vil typisk vise symptomer på infeksjonen «ca 6-48 timer etter forbruk,» Sa Champion.

9 EASY NO-BAKE DESSERTER for THANKSGIVING

» Alle som er bekymret for at de har kontrakt noen matbåren sykdom bør søke legehjelp. Vanligvis er pasientene i stand til å gjenopprette uten behandling, men husk at DE kan kreve IV-væsker og/eller antibiotika,» sa hun.De som er mest utsatt for å utvikle en alvorlig Salmonellainfeksjon er de med svekket immunforsvar, gravide kvinner, barn og eldre, sa hun. FAKTISK, IFØLGE CDC, barn er på «høyest risiko For Salmonella infeksjon» og barn som er 5 år eller mindre har » høyere forekomst Av Salmonella infeksjon enn noen annen aldersgruppe.»