Articles

gezondheidsrisico ‘ s van het onderkoken van een Thanksgiving-kalkoen

bij Thanksgiving komen heerlijke taart, vulling, broodjes en natuurlijk kalkoen.

of dit nu de eerste keer is dat u de traditionele maaltijd kookt of dat u een ervaren veteraan bent, er zijn ernstige risico ‘ s op het eten van onvoldoende gekookt kalkoenvlees — namelijk voedselvergiftiging veroorzaakt door Salmonella bacteriën. THANKSGIVING TRAVEL maakt van deze 10 vliegvelden de BUSIE

Lees verder voor een blik op enkele van de gevaren en hoe u kunt voorkomen dat uzelf en anderen ziek worden.

Wat zijn enkele gezondheidsrisico ‘ s van het eten van onvoldoende gekookt kalkoenvlees?

“De meest voorkomende bacteriën die mensen associëren met onvoldoende verhit pluimvee is Salmonella. Echter, pluimvee kan ook campylobacter, E. coli en andere bacteriën,” Dena Champion, een geregistreerd diëtist bij de Ohio State University Wexner Medical Center, vertelde Fox News.

elk jaar worden in de Verenigde Staten ongeveer 1,2 miljoen mensen ziek van de Salmonella-bacteriën, terwijl naar schatting 23.000 mensen in het ziekenhuis worden opgenomen, volgens het Center for Disease Control and Prevention (CDC).

de ziekte – die o.a. diarree, koorts, braken en buikkrampen kan veroorzaken — wordt volgens Healthline meestal veroorzaakt door het eten of drinken van voedsel dat besmet is met de Salmonella-bacterie. Ongeveer 1 miljoen gevallen van Salmonella infecties per jaar worden veroorzaakt door voedsel, volgens de CDC.

“houd in gedachten dat kruisbesmetting uw familie in gevaar kan brengen,” waarschuwde Champion.

” terwijl het grondig koken van uw kalkoen is een belangrijke manier om veilig te blijven van voedsel overgedragen ziekte, kunt u nog steeds ziek worden als de bacteriën zijn weg naar andere oppervlakken zoals snijplanken, balies, handdoeken, enz.”, voegde ze eraan toe.

op welke temperatuur moet een kalkoen worden gekookt?een kalkoen is klaar om te eten wanneer de inwendige temperatuur 165 graden Fahrenheit bereikt, zei Champion, het toevoegen van een thermometer “moet worden geplaatst op 3 Plaatsen: in het binnenste deel van de dij, het binnenste deel van de vleugel en het dikste deel van de borst.”ondanks het populaire geloof is een Turkije niet per se klaar om uit de oven te komen als de sappen helder zijn, vertelde Ben Chapman, voedselveiligheidsspecialist en universitair docent voedselwetenschap aan de North Carolina State University, aan Live Science.

“kleur is geen indicator van veiligheid of doneness,” waarschuwde hij.

hoeveel dagen na Thanksgiving is het veilig om goed gekookt vlees te eten?

kortom, ongeveer drie tot vier dagen.

” Houd er rekening mee dat uw restjes goed bewaard moeten worden. Dat betekent dat je de overgebleven kalkoen binnen twee uur na het eten in de koelkast moet zetten. Anders, uw restjes zijn niet veilig om te consumeren, ” kampioen zei, herinneren Turkije liefhebbers moeten ze alles dat niet wordt gegeten binnen die periode bevriezen.

“Ik moedig mensen aan om de hoeveelheid die ze zullen gebruiken in een maaltijd te bevriezen om later gemakkelijk te ontdooien,” voegde ze eraan toe.

om de groei van bacteriën te voorkomen, zegt de Voedselveiligheidsdienst en inspectiedienst van het Amerikaanse Ministerie van Landbouw dat vlees niet meer dan twee uur na het koken in een koelkast moet worden geplaatst.

als iemand ziek wordt, wat moet hij dan doen?

die ziek door de Salmonella bacteriën zal typisch vertonen symptomen van de infectie “ongeveer 6-48 uur na het consumeren ,” kampioen zei.

9 EASY NO-BAKE DESSERTS FOR THANKSGIVING

“Iedereen die zich zorgen maakt dat hij een door voedsel overgedragen ziekte heeft, moet medische hulp zoeken. Typisch patiënten zijn in staat om te herstellen zonder behandeling, maar houd in gedachten dat ze kunnen IV vloeistoffen en/of antibiotica nodig hebben, ” zei ze.

degenen met het grootste risico op het ontwikkelen van een ernstige Salmonella-infectie zijn degenen met een verzwakt immuunsysteem, zwangere vrouwen, kinderen en ouderen, zei ze. In feite, volgens CDC, zijn de kinderen bij ” het hoogste risico voor Salmonella besmetting “en de kinderen die 5 jaar oud of minder zijn hebben” hogere tarieven van Salmonella besmetting dan om het even welke andere leeftijdsgroep.”