Articles

Last Automat Closes, Its Era Long Gone

in de hoogtijdagen van automaten werden recepten opgeslagen in een kluis, en ze vertelden niet alleen hoe ze het voedsel moesten maken, maar ook waar ze het op het bord moesten plaatsen. “Dit was 1925, 1930,” zei De heer Sherman. “Je kijkt naar alle bedrijven van vandaag die het hebben over kwaliteitscontrole. De automaat had dat.”

Het had ook iets meer, een sfeer die voor duizenden de typische New York ervaring was. Een Automaat, Mr. Simon schreef in New York magazine, was ” een grote, rechthoekige hal, gevuld met glanzende, gelakte tafels rond een glazen cabine, waar de nimblest vingers op aarde uitgedeeld wisselgeld voor een kwart of een dollar in stuivers . . . eindeloze stuivers, glimmende stuivers, magische stuivers die in gleuven op de muur werden geschoven, en voor je eigen ogen, een open Sesamrol kwam rond de bocht van een glazen hokje.”

De eivla was een andere traktatie. “Nu, het is crème brulee voor $4,” De Heer Stern zei. “Toen was het twee stuivers. Heerlijk. Met de lekkerste korst, het gladste wat je ooit gegeten hebt.”

meer recent kwamen sommige Automat-klanten echter teleurgesteld weg. “De kip pot taarten was uitgegroeid tot een uitgedroogde gelatineuze puinhoop,” zei Halton Adler Mann, een Automat fan die woont op de Upper West Side. “Je kon de warme appeltaart met vanillesaus niet meer krijgen, de roomspinazie smaakte alsof het in blik was, de gestoofde tomaten hadden hun echte tomatensmaak verloren en de chocolademelk kostte te veel.de automaten begonnen in Philadelphia; twee luncheonette-eigenaren, Mr.Horn en Frank Hardart, openden de eerste daar in 1902. Maar na verloop van tijd werden automaten een New Yorkse instelling, met hun eigen only-in-New-York mythologie.”Dit is wat mijn moeder me vertelde,” zei Mr Stern. “Op een dag in de depressie kwam een man naar de automaat en wilde zelfmoord plegen. Dus hij vond een rol — zijn laatste stuiver voor een rol — en strooide het met J-O pasta, wat rattengif is. Maar op het laatste moment verloor hij zijn moed en liep weg. Iemand anders kwam binnen en zag de rol. Het zag eruit alsof het beboterd was. Hij At het broodje op en stierf. De moraal, volgens mijn moeder, was, eet niet van andermans borden.”