Articles

Ital Jest Niezbędny: Jedz Jak Rasta!

kiedy większość ludzi myśli o religii Rastafari, myślą o Bobie Marleyu. Z piosenkami podkreślającymi miłość, pokój i wstawanie w obronie swoich praw, wiele z jego tekstów odzwierciedla nauki ruchu Rastafari. Podczas gdy popularny przez Boba Marleya, sama religia, a także dieta i styl życia, który następuje, idzie znacznie głębiej.

Afrocentryczna religia, która rozwinęła się na Jamajce w latach trzydziestych XX wieku, ruch Rastafari rozwinął się jako postawa przeciwko uciskowi, niesprawiedliwości, korupcji i nierówności zachodzących na wyspie. Ruch zachęca do czarnej dumy, samowystarczalności, wolności od opresji i koncepcji „powrotu do Afryki”, która pierwotnie stała się popularna przez Marcusa Garveya.

członkowie religii Rastafari (samozwańczy „Rastas”) odrzucają zachodnie społeczeństwo, które jest często określane jako „Babilon”. Patrzą z góry na materializm, chciwość, próżność i nieetyczne zachowanie. Rastowie uważają swoje ciało za świątynię, więc utrzymanie zdrowia i dobrego samopoczucia poprzez dietę i ćwiczenia jest niezwykle ważne z religijnego punktu widzenia.

dieta Rastafari jest określana jako „Ital”, od słowa „vital”, ponieważ żywność powinna promować energię życiową (zwaną „żywotnością”). Fraza „Ital is vital” jest popularna wśród Rast i jest chwytliwym podsumowaniem tego pojęcia. Podobnie jak w przypadku innych religijnych zwyczajów żywieniowych, stopień, w jakim przestrzega się diety Ital, różni się w zależności od osoby. W swojej najsurowszej formie, oto podstawy diety Ital:

  • Wegańskie: Mięso jest pomijane, ponieważ spożywanie martwego mięsa nie sprzyja żywotności. Nabiał nie jest spożywany, ponieważ uważa się, że spożywanie mleka krowiego jest nienaturalne dla ludzi. Żywność, która promuje życie, pochodzi z ziemi i dlatego ogranicza się do roślin.
  • brak soli: unika się jodowanej (stołowej) soli, ponieważ została przetworzona chemicznie. Czasami stosuje się sól morską, ponieważ jest ona nieprzetworzona.
  • nie przetworzona, chemicznie zmieniona lub sztuczna żywność: te pokarmy są nienaturalne i uważane za szkodliwe dla organizmu. Minimalnie przetworzona żywność jest zachęcana i gotowana / przygotowywana w prosty sposób.
  • bez alkoholu, napojów gazowanych lub zawierających kofeinę: alkohol jest zabroniony, ponieważ zamyka umysł i jest destrukcyjny dla ciała. Jest również postrzegany z góry ze względu na jego negatywny wpływ na społeczeństwo. Soda i kofeina są unikane, ponieważ są one uważane za niezdrowe dla organizmu.
  • żywność ekologiczna jest zachęcana: zdecydowanie odradza się stosowanie nawozów syntetycznych, herbicydów, pestycydów i innych chemikaliów.
  • unika się metalowych i plastikowych naczyń: surowi Rastowie używają glinianych lub drewnianych garnków, naczyń i sztućców, starając się pozostać blisko natury.

w ścisłym tego słowa znaczeniu dieta Ital to organiczna, wegańska dieta, która unika przetworzonej żywności, alkoholu, napojów gazowanych, kofeiny i soli. Pewnie drapiesz się po głowie, zastanawiając się, co zostało. Mnóstwo! Ekologiczne owoce, warzywa, zboża, rośliny strączkowe, orzechy, nasiona, przyprawy i zioła. Najczęstszym daniem Ital jest gulasz Ital, który często zawiera marchew, ziemniaki, okra, warzywa, plantany, dynię, rośliny strączkowe, mleko kokosowe oraz różne przyprawy i zioła. Inne potrawy to: ryż i groch (fasola), owsianka, callaloo (warzywa), koktajle, soki, curry i gotowana dynia, ziemniaki lub plantany.

religia Rastafari i muzyka reggae idą w parze—a ponieważ dieta jest tak ważnym aspektem religii, jest tematem wielu piosenek reggae. Oto kilka moich ulubionych:

  • „Mystic Man” Peter Tosh
  • „Fit You Haffe Fit” Black Uhuru
  • „No Bones No Blood” Jah Sun
  • „Wha Me Eat” Macka B

Ital food jest częścią religii Rastafari od dziesięcioleci, ale jej zasady są chwytane gdzie indziej. W Stanach Zjednoczonych rośnie sprzedaż żywności ekologicznej, a także zainteresowanie dietami wegetariańskimi/wegańskimi. Coraz więcej osób kwestionuje bezpieczeństwo sztucznej żywności i dodatków chemicznych, a większość oddolnych ruchów żywności zachęca do jedzenia mniej przetworzonej żywności. Spożywanie soli, alkoholu i sody powinno być zniechęcane ze względu na ich negatywne konsekwencje dla zdrowia i naszą skłonność do ich nadmiernego spożywania. I powinniśmy unikać gotowania lub podgrzewania żywności w plastikowych pojemnikach, ponieważ mogą one przedostawać się do naszej żywności szkodliwe substancje chemiczne.

dieta Ital ma być zdrowa, odżywcza i pobudzać energię życiową. W swojej najsurowszej formie jest to dieta ekologiczna, wegańska, która kładzie nacisk na żywność pochodzenia roślinnego, a jednocześnie zniechęca do produktów zwierzęcych i przetworzonej żywności. Taka dieta może obniżyć ryzyko wielu chorób przewlekłych, w tym chorób serca, cukrzycy typu 2 i wielu rodzajów raka. Każdy aktualny dietetyk lub lekarz zgodzi się, że przyjęcie diety Ital, z jakiegokolwiek powodu, jest mądrym wyborem. Zachęcam każdego, czy Rasta czy nie, do jedzenia Ital. A jeśli ktoś zapyta o nową dietę, po prostu powiedz mu, że „Ital jest niezbędny” i zajmij się swoim biznesem.

Jedna miłość!