Articles

„szybkie” domowe Wegańskie rogaliki

Paryż. Jeśli ktoś może podsumować to miasto w kilku zwięzłych akapitach, byłbym bardzo podejrzany o to, jak wiele faktycznie doświadczył. Po zaledwie pięciu dniach całkowitego zanurzenia się w Kulturze Miasta, wszystkie słowa, które można było wypowiedzieć, i historie, które można było opowiedzieć, przytłoczyły mnie do punktu niemówienia. Jednak wróciłem do domu pełen inspiracji i udałem się prosto do kuchni, jak tylko przeszliśmy przez drzwi.

walizki wciąż nadziewane, zarówno brudnym praniem, jak i szczęśliwymi wspomnieniami, znajomy zapach maślanych wypieków zaczął unosić się w powietrzu, jakbyśmy nigdy nie opuścili Paryża. Tym razem jednak mogłem cieszyć się tymi łuszczącymi się smakołykami, zamiast je fotografować, ponieważ były to moje własne wegańskie rogaliki.

szybki przepis na wegańskie rogaliki domowej roboty - bezmleczne

chociaż nie są one tak wielkie jak masywne słodycze śniadaniowe w Paryżu, te miniaturowe wegańskie rogaliki zrekompensować ich rozmiar dwa kęsy z bogactwem, które można łatwo stłumić każdy głód.

pomimo tego, jak onieśmielające mogą wydawać się cienkie warstwy papieru, wegańskie rogaliki są w rzeczywistości dość proste do zrobienia; to czekanie i powtarzanie może stać się nieco trudne. Na szczęście znalazłam przepis na” szybkie ” rogaliki, które upraszczają proces i produkują świeże, domowe wypieki w około 3 godziny (w tym odpoczywające i pieczone TME). Dostosowując go, aby lepiej pasował do moich amerykańskich filiżanek i łyżeczek, a jednocześnie łatwo czyniąc przepis bezmleczny, jest to zdecydowanie dobre miejsce startowe dla każdego, kto chce dać wegańskie rogaliki spróbować dla siebie.

szybki przepis na wegańskie rogaliki domowe - bezmleczne

specjalne uwagi dietetyczne: Mini Wegańskie rogaliki

według składników, ten przepis jest bezmleczny / non-nabiał, bez jaj, bez orzechów, bez orzeszków ziemnych, opcjonalnie wolny od soi, wegańskie / na bazie roślin, i wegetariańskie.

dla wegańskie rogaliki bez soi, upewnij się, że używasz nabiału, bez margaryny sojowej. Earth Balance oferuje opcję kija, która również nie jest uwodorniona.

5.0 z 1 opinii

„szybkie” domowe mini Wegańskie rogaliki
Czas Przygotowania
25 minut

czas gotowania
20 minut

Całkowity czas
45 min

należy pamiętać, że czas przygotowania to czas rąk i nie obejmuje czasu odpoczynku i wznoszenia rąk.
autor: Hannah Kaminsky
serwuje: 12 porcji

składniki
ciasto:
  • 2¼ szklanki mąki chlebowej
  • 1 łyżeczka aktywnych suchych drożdży
  • ½ szklanki + 2 łyżeczki wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki + 2 łyżeczki cukru
  • 1½ łyżki roztopionej margaryny bezmlecznej*
blok”masło”:
  • 9 łyżek nabiału-Darmowa margaryna, mrożona*
instrukcje
  1. aby zrobić ciasto, zacznij od połączenia wszystkich suchych składników razem w dużej misce, aż dobrze się rozprowadzą. Dodać do wody i stopionej margaryny, i dokładnie wymieszać do włączenia. Wymieszaj wszystko razem i zagniataj, aż powstanie gładkie ciasto. Odstawić do lodówki na 20-30 minut.
  2. ciasto wyłożyć na obsypaną mąką powierzchnię i zagniatać ręcznie przez około 10-15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Umieścić w lekko nasmarowanej misce, przykryć folią i odstawić do lodówki na około 30 minut.
  3. gdy ciasto się schłodzi, przygotuj blok „masła”. Pomaga zacząć od cięcia margaryny na spore kawałki i układania ich tuż obok siebie w jak najbardziej równomierny prostokąt na silpacie lub kawałku pergaminu. Kanapka margarynę między innym silpat lub arkusz papieru pergaminowego, i za pomocą wałka do ciasta, walnięcie go do złożenia. Chcesz spłaszczyć blok na około 1 cm lub tak wysoki, i staraj się utrzymać boki równe i prostokątne. Pozostawić do schłodzenia w lodówce przez 20-30 minut.
  4. po odpowiednim wystygnięciu rozwałkuj ciasto na prostokąt około dwa razy większy niż blok „masła”. Umieść blok „masło” w środku, po przekątnej do boków(nie równolegle.) Otoczyć blok jak kopertę, przynosząc narożniki ciasta, aby spotkać się w centrum. Całość delikatnie rozwałkować na grubość ok. 1 cm i złożyć krótkie boki na trzy. Odstawić do lodówki, aby mogła schłodzić się przez kolejne 20 minut przed kontynuowaniem. Nie daj się skusić, aby przyspieszyć ten czas, ponieważ ciepło z rąk i wałek do ciasta sprawi, że cała margaryna topi się i wyczerpie. Ważne jest, aby to ciasto było tak chłodne, jak to możliwe, zanim trafi do piekarnika!
  5. proces składania i kształtowania jest raczej trudny do opisania słowami, więc nie martw się, jeśli jesteś nieco zdezorientowany. Po prostu sprawdź bardzo pomocne zdjęcia na WikiHow i Joe Pastry, jeśli potrzebujesz pomocy wizualnej.
  6. rozwałkuj ciasto jeszcze raz na prostokąt i złóż w trzecie części jak wcześniej. Schłodzić przez ten sam czas, a następnie powtórzyć ten proces jeszcze raz. Schłodzić ciasto jeszcze przez 20 minut przed uformowaniem.
  7. aby uformować rogaliki, rozwałkuj ciasto na prostokąt, jak wcześniej, ale pokrój je bardzo ostrym nożem w równe trójkąty. Jeśli chcesz mini rogaliki, najpierw przeciąć ciasto na pół wzdłuż, a następnie przeciąć Trójkąty. Zwiń każdy trójkąt w górę, zaczynając od najszerszego boku, a każdy z nich umieść na świeżym silpacie lub kawałku pergaminu. Gdy wszystkie rogaliki są cięte i zwijane, pozostawić je w ciepłym miejscu na około 75 minut, aż prawie podwoi się ich wielkość.
  8. po wyrośnięciu croissanty przełożyć do nagrzanego piekarnika 415ºF. Gdy tylko będą bezpiecznie w środku, zmniejsz ciepło do 350ºF i nie otwieraj drzwi ponownie, dopóki nie upłynie 15 minut. Powinny być złotobrązowe, ale jeśli nie, piec przez dodatkowe 5 do 10 minut w razie potrzeby. Ostudzić przed podaniem.
uwagi
Nota wydawcy: Hannah mówi, że margaryna w patyku jest naprawdę potrzebna, aby uzyskać najlepsze wyniki, a nie wersja w wannie. Zalecamy paluszki maślane Earth Balance, ponieważ nie zawierają uwodornionych olejów i nie zawierają nabiału / są wegańskie.

3.5.3229