Articles

zagrożenia zdrowotne związane z niedogotowaniem indyka Dziękczynnego

z dziękczynieniem przychodzi pyszne ciasto, farsz, bułki i oczywiście Indyk.

niezależnie od tego, czy po raz pierwszy gotujesz tradycyjny posiłek, czy jesteś doświadczonym weteranem, istnieje poważne ryzyko spożywania niedogotowanego mięsa indyczego-mianowicie zatrucia pokarmowego spowodowanego przez bakterie Salmonella.

podróż Dziękczynienia sprawi, że te 10 lotnisk będzie BUSIE

Czytaj dalej, aby zapoznać się z niektórymi zagrożeniami i jak można zapobiec sobie i innym chorobom.

jakie są zagrożenia dla zdrowia związane z jedzeniem niedogotowanego mięsa indyczego?

„najczęstszą bakterią, którą ludzie kojarzą z niedogotowanym drobiem, jest Salmonella. Jednak drób może również przenosić campylobacter, E. coli i inne bakterie, ” Dena Champion, zarejestrowany dietetyk w Ohio State University Wexner Medical Center, powiedział Fox News.

każdego roku w Stanach Zjednoczonych około 1,2 miliona ludzi choruje na bakterie Salmonella, podczas gdy szacuje się, że 23 000 jest hospitalizowanych, zgodnie z Center for Disease Control and Prevention (CDC).

choroba, która może powodować biegunkę, gorączkę, wymioty i skurcze brzucha, między innymi, jest zwykle spowodowana jedzeniem lub piciem żywności zanieczyszczonej bakteriami Salmonella, zgodnie z Healthline. Według CDC około 1 mln przypadków zakażeń salmonellą rocznie jest powodowanych przez żywność.

„pamiętaj, że skażenie krzyżowe może narazić Twoją rodzinę na niebezpieczeństwo”-ostrzegł Champion.

„podczas gdy dokładne gotowanie indyka jest ważnym sposobem na ochronę przed chorobami przenoszonymi przez żywność, nadal możesz zachorować, jeśli bakterie przedostaną się na inne powierzchnie, takie jak deski do krojenia, Lady, ręczniki itp.”- dodała.

do jakiej temperatury powinien być gotowany indyk?

indyk jest gotowy do jedzenia, gdy jego temperatura wewnętrzna osiągnie 165 Stopni Fahrenheita, powiedział mistrz, dodając termometr „powinien być umieszczony w 3 miejscach: w najbardziej wewnętrznej części uda, najbardziej wewnętrznej części skrzydła i najgrubszej części piersi.”

wbrew powszechnemu przekonaniu, Indyk niekoniecznie jest gotowy do wyjścia z pieca, jeśli jego soki są czyste, powiedział Ben Chapman, Specjalista ds. bezpieczeństwa żywności i profesor nauk o żywności na North Carolina State University, Live Science.

„kolor nie jest wskaźnikiem bezpieczeństwa i trwałości” – ostrzegł.

ile dni po Święcie Dziękczynienia można bezpiecznie jeść odpowiednio ugotowane mięso?

W skrócie, około trzech do czterech dni.

„pamiętaj, że resztki powinny być prawidłowo przechowywane. Oznacza to przeniesienie resztek indyka do lodówki w ciągu dwóch godzin po jedzeniu. W przeciwnym razie twoje resztki nie są bezpieczne do spożycia”, powiedział mistrz, przypominając miłośnikom indyków, że powinni zamrozić wszystko, co nie zostanie zjedzone w tym okresie.

„zachęcam ludzi do zamrożenia ilości, którą będą używać w jednym posiłku, aby później łatwo rozmrozić” – dodała.

aby zapobiec rozwojowi bakterii, Służba Bezpieczeństwa Żywności i inspekcji przy Departamencie Rolnictwa USA twierdzi, że mięso powinno być umieszczone w lodówce nie później niż dwie godziny po ugotowaniu.

Jak ktoś zachoruje to co powinien zrobić?

osoby chore bakteriami Salmonella zwykle wykazują objawy zakażenia „około 6-48 godzin po spożyciu”.

9 łatwych deserów bez pieczenia na Święto Dziękczynienia

„każdy, kto obawia się, że zachorował na jakąkolwiek chorobę przenoszoną przez żywność, powinien zgłosić się do lekarza. Zazwyczaj pacjenci są w stanie odzyskać bez leczenia, ale należy pamiętać, że mogą wymagać płynów IV i/lub antybiotyków,” powiedziała.

najbardziej narażone na wystąpienie ciężkiego zakażenia salmonellą są osoby z osłabionym układem odpornościowym, kobiety w ciąży, dzieci i osoby starsze. W rzeczywistości, według CDC, dzieci są w „największym ryzyku zakażenia salmonellą” i dzieci, które są 5 lat lub mniej mają ” wyższe wskaźniki zakażenia salmonellą niż jakakolwiek inna grupa wiekowa.”