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a salada “a” no Caioti Pizza Café é dito para ajudar a induzir o parto.; Crédito: Rebecca PardessIf se você comer esta salada, você pode ter um bebê

A lenda urbana de Caioti Pizza Café “salada de trabalho” está ficando forte depois de mais de 25 anos. Diz-se que o prato bastante simples de romaine, agrião, nozes, gorgonzola e vinagrete feito em casa ajudou as incontáveis grávidas a entrar em trabalho de parto. E embora possa parecer a história B de um episódio de amigos, percorre o geotag no Instagram e encontrará um fluxo de mulheres grávidas a provar a salada com legendas que dizem: “rezando para que isto funcione!”

As mulheres relataram entrar em trabalho de parto três dias a menos de quatro horas depois de consumir a salada, mas é claro que tudo pode ser uma coincidência. Estas mulheres estavam todas grávidas de 40 semanas. Para aqueles que não têm conhecimento do mundo pré-natal, 40 semanas é a referência para uma gravidez a longo prazo.

Embora a 30-year-old restaurante nunca oficialmente, alegou que a salada pode ajudar o processo, os crentes dizem que o segredo está no molho — um vinagrete balsâmico feito com manjericão, secas ao sol, tomate, azeite de oliva extra virgem, vinagre e uma mistura de especiarias que os proprietários manter sob sigilo. Aqueles desesperados para dar à luz supostamente tiram fotos do material. Ele costumava ser oferecido pela garrafa até que o departamento de saúde pegou vento; no entanto, ele pode ser legalmente vendido em um recipiente de plástico para ir.

“a salada tem uma longa história por conta própria. Nós não inventamos isto ou inventamos isto — nossos clientes fizeram”, diz A dona Caioti Carrie LaDou. “Um cliente que já devia ter chegado há cerca de 27 anos, acho eu, e ela teve contracções enquanto ainda lá estava e contou a todas as suas namoradas. Um dos maridos era produtor num programa de entretenimento nocturno e cresceu a partir daí. “quando perguntamos ao meu médico qual era o acordo , porque é que funciona para tantas pessoas, ele disse que são as enzimas no balsâmico. É a química que pode causar contracções musculares, por isso é possível.

O "A" Salada de alho e nós em Caioti Pizza Café; Crédito: Rebecca Pardess"THE" Salad and garlic knots at Caioti Pizza Cafe; Credit: Rebecca Pardess

O “A” Salada de alho e nós em Caioti Pizza Café; Crédito: Rebecca Pardess

“É a sua própria criação e tem suas próprias pernas. E todos os dias gostamos de conhecer todas as mulheres grávidas”, acrescenta.

uma rack de diários do bebê pendura na parede da direita contendo entradas de mães-a-ser. Em junho de 2016, uma mulher escreveu que a salada funcionou para ela de volta em 2012, então ela voltou para seu segundo nascimento. Outra entrada de 2014 começa com ” i’m here! Vamos a isto!”Há centenas destes. LaDou diz que os diários começaram há cerca de uma década depois que ela notou mulheres grávidas no café conversando umas com as outras. queríamos trazer isso o mais completo possível. Algumas pessoas voltam depois de terem tido o bebé e escrevem no diário sobre se funcionou. Isso também é algo … ficamos sem diários. É como se estivéssemos a trabalhar para a salada”, diz LaDou. induzir o trabalho de parto não é a única razão para tomar uma refeição no Caioti. A salada” a”, como é chamada no menu, na verdade não é o melhor prato aqui. A pizza é sólida, com rodadas únicas, como bisão picante, ou uma torta de pequeno-almoço com batatas fritas e queijo creme, o que faz sentido, dado que o fundador do restaurante, Ed lado, foi o primeiro chefe de pizza em Spago e criou o menu para a primeira cozinha de Pizza da Califórnia. Também dizem que é o originador da pizza de frango grelhado. “muitas pessoas conhecem-nos por causa da história do chef, por isso muitos amigos conhecem-nos pela nossa pizza”, diz Carrie LaDou. “Se gostas de comida dos anos 80 ou 90, sabes do nosso café. Temos duas identidades que aconteceram organicamente. Somos conhecidos pela pizza e também pela salada.”

eles também fazem um nó de alho Assassino. Como em qualquer respeitável restaurante pan-Europeu dos anos 80, os rolos macios e amanteigados com côdeas douradas são imediatamente trazidos para a mesa, e de acordo com LaDou, os clientes podem ficar hostis sobre eles. ficamos sem nós de alho. Eles são livres e as pessoas podem ser rudes em relação a obtê-los. Ontem à noite, um dos meus empregados ligou-me e disse: “Há um tipo que me está a ameaçar por causa de nós de alho. disse que acabou de sair da prisão e que vai ficar chateado se não comer os nós de alho agora.”