Articles

pericolele pentru sănătate ale sub-gătirii unui curcan de Ziua Recunoștinței

cu Ziua Recunoștinței vine plăcintă delicioasă, umplutură, rulouri și, desigur, curcan.

fie că este prima dată când gătiți masa tradițională sau sunteți un veteran experimentat, există riscuri serioase de a consuma carne de curcan insuficient gătită — și anume intoxicații alimentare cauzate de bacteriile Salmonella.

Ziua Recunostintei de călătorie va face aceste 10 aeroporturi BUSIE

citiți mai departe pentru o privire la unele dintre pericolele și cum puteți preveni tine și pe alții de la obtinerea bolnav.

care sunt unele dintre riscurile pentru sănătate ale consumului de carne de curcan insuficient gătită?

„cele mai frecvente bacterii pe care oamenii tind să le asocieze cu păsările de curte insuficient gătite este Salmonella. Cu toate acestea, păsările de curte pot transporta, de asemenea, campylobacter, E. coli și alte bacterii”, a declarat pentru Fox News Dena Champion, dietetician înregistrat la Ohio State University Wexner Medical Center.în fiecare an, în Statele Unite, aproximativ 1,2 milioane de oameni sunt bolnavi de bacteria Salmonella, în timp ce aproximativ 23.000 sunt spitalizați, potrivit Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC).

boala — care poate provoca diaree, febră, vărsături și crampe abdominale, printre alte efecte secundare — este de obicei cauzată de consumul sau consumul de alimente contaminate cu bacteriile Salmonella, potrivit Healthline. Aproximativ 1 milion de cazuri de infecții cu Salmonella în fiecare an sunt cauzate de alimente, potrivit CDC.

„rețineți că contaminarea încrucișată vă poate pune familia în pericol”, a avertizat Champion.

„în timp ce gătiți bine curcanul este o modalitate importantă de a vă proteja de bolile transmise de alimente, este posibil să vă îmbolnăviți în continuare dacă bacteriile și-au făcut drum spre alte suprafețe, cum ar fi tăblițele, contoarele, prosoapele etc.”, a adăugat ea.

la ce temperatură trebuie gătit un curcan?

un curcan este gata să mănânce atunci când temperatura sa internă atinge 165 de grade Fahrenheit, a spus Champion, adăugând un termometru „ar trebui plasat în 3 locuri: în partea cea mai interioară a coapsei, partea cea mai interioară a aripii și cea mai groasă parte a sânului.”în ciuda credinței populare, un curcan nu este neapărat pregătit să iasă din cuptor dacă sucurile sale sunt curate, a declarat Ben Chapman, specialist în siguranța alimentară și profesor asistent de științe alimentare la Universitatea de Stat din Carolina de Nord, pentru Live Science.

„culoarea nu este un indicator al siguranței sau al îmbrăcămintei”, a avertizat el.

câte zile după Ziua Recunoștinței este sigur să mănânci carne gătită corect?

pe scurt, aproximativ trei până la patru zile.

„rețineți că resturile dvs. trebuie depozitate corespunzător. Asta înseamnă că mutați restul de curcan la frigider în două ore după ce ați mâncat. În caz contrar, resturile dvs. nu sunt sigure de consumat”, a spus Champion, reamintind iubitorilor de curcan că ar trebui să înghețe orice nu este mâncat în acea perioadă de timp.”încurajez oamenii să înghețe cantitatea pe care o vor folosi într-o singură masă pentru a se dezgheța ușor mai târziu”, a adăugat ea.

pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor, serviciul de siguranță și inspecție alimentară din cadrul Departamentului Agriculturii din SUA spune că carnea trebuie plasată într-un frigider la cel mult două ore după ce a fost gătită.

dacă cineva se îmbolnăvește, ce ar trebui să facă?

cei bolnavi de bacteria Salmonella vor prezenta de obicei simptome ale infecției „la aproximativ 6-48 de ore după consum”, a spus Champion.

9 EASY No-BAKE deserts FOR THANKSGIVING

„oricine este îngrijorat de faptul că a contractat orice boală alimentară ar trebui să solicite asistență medicală. De obicei, pacienții sunt capabili să se recupereze fără tratament, dar rețineți că pot necesita fluide IV și/sau antibiotice”, a spus ea.cei mai expuși riscului de a dezvolta o infecție severă cu Salmonella sunt cei cu un sistem imunitar slăbit, femeile însărcinate, copiii și vârstnicii, a spus ea. De fapt, potrivit CDC, copiii au „cel mai mare risc de infecție cu Salmonella”, iar copiii cu vârsta de 5 ani sau mai puțin au „rate mai mari de infecție cu Salmonella decât orice altă grupă de vârstă.”