Articles

ultimul Automat se închide, Era sa de mult apuse

în perioada de glorie a automatelor, rețetele au fost depozitate într-un seif și au spus nu numai cum să facă mâncarea, ci și unde să o poziționeze pe farfurie. „Acesta a fost 1925, 1930”, a spus domnul Sherman. „Vă uitați la toate companiile de astăzi care vorbesc despre controlul calității. Automatul a avut asta.”

a avut și ceva mai mult, o ambianță care a fost pentru mii experiența Chintesențială din New York. Un Automat, Dl. Simon a scris în revista New York, a fost ” o sală mare, dreptunghiulară, plină cu mese strălucitoare, lăcuite, care înconjoară o cabină de sticlă, unde cele mai agile degete de pe pământ au distribuit mărunțiș pentru un sfert sau un dolar în monede . . . nickels nesfârșite, nickels strălucitoare, nickels magice care au fost alunecate în sloturi pe perete, și în fața ochilor tăi, o rola de susan deschis a venit în jurul valorii de cot de o cabină de sticlă.”

crema de ou a fost un alt tratament. „Acum, este creme brulee pentru 4 dolari”, a spus Stern. „Apoi, au fost două monede. Delicios. Cu cea mai gustoasă crustă, cel mai fin lucru pe care l-ai mâncat vreodată.”

mai recent, însă, unii clienți automați au plecat dezamăgiți. „Plăcintele cu oală de pui deveniseră o mizerie gelatinoasă uscată”, a spus Halton Adler Mann, un fan Automat care locuiește în Upper West Side. „Nu mai puteai obține plăcinta caldă de mere cu sos de vanilie, spanacul cremă avea gust de parcă ar fi fost conservat, roșiile înăbușite își pierduseră adevărata aromă de roșii, iar laptele de ciocolată costa prea mult.”

automatele au început în Philadelphia; doi proprietari de luncheonette-Domnul Horn și Frank Hardart-au deschis primul acolo în 1902. Dar, de-a lungul timpului, Automats a devenit o instituție din New York, cu propria lor mitologie numai în New York.

„asta mi-a spus mama mea”, a spus domnul Stern. „Într-o zi în depresie, un bărbat a venit la Automat și a vrut să se sinucidă. Așa că a găsit o rolă – ultimul său bănuț pentru o rolă-și a întins-o cu pastă J-O, care este otravă de șobolani. Dar în ultimul moment și-a pierdut curajul și a plecat. A venit altcineva și a văzut ruloul. Părea că era unsă cu unt. A mâncat ruloul și a murit. Morala, potrivit mamei mele, a fost, nu mâncați din farfuriile altor persoane.”